måndag

Klimp

Dottern ringer. 

"Mamma, hur brukar du göra din klimp?" Att få den frågan är sånt som gör att mammahjärtat klappar lite extra hårt. Min mamma fixade ofta klimp när jag var liten och traditionen har jag tagit med mig i min matlagning.  Därav det klappande hjärtat. Traditionen lever vidare.

Klimp är förmodligen mat som inte skulle gillas av de GI-ätande människorna. Men så vansinnigt gott! En god grönsakssoppa som förgylls med klimp är en kulinarisk upplevelse.

Mina klimp är gjort av ägg, en skvätt mjölk, lite salt och sen vetemjöl. Jag rör samman allt till en smet. Sen tar jag en tesked och gör små klickar av smeten som jag lägger i soppan. Klimpen får sjuda några minuter, sen är det bara att äta och njuta!

Inga kommentarer: