onsdag

Glutenfritt bröd

Har just tagit ut plåten med glutenfritt bröd från ugnen. Det luktar så fantastiskt gott. Så har det inte alltid varit. 

Minns med förskräckelse hur brödet var första gången jag bakade glutenfritt. Då för fjorton år sedan. Då det konstaterats att min dotter var glutenintolerant. Det var stenhårt och gick överhuvudtaget inte att äta. Att baka glutenfritt är som att baka med potatismjöl. 


Men skam den som ger sig. Men hjälp av ingrediensen fiberhusk (är malda psylliumfröskal) och massor av försök och experiment har jag blivit en hejare att baka glutenfritt bröd. Men idag har jag min överman i min dotter! Och det är bara härligt!

Inga kommentarer: